イベリコ豚ベジョータのカロリー（kcal）

　スペイン産のイベリコ豚。中でも最高とされるのがこのベジョータです。ベジョータとはスペイン語でどんぐりのことで、放牧期間に樫の実（どんぐり）などを食べて育つことから、肉質が良く樫の実由来のオレイン酸を多く含む。とされています。ってことで、このサイト的に気になったのが、その成分やカロリーです。いつものように調べてみました。

イベリコ豚ベジョータのカロリー（100g当たり）

　写真は2枚で224g、ちなみに価格は100g当たり428円でした。通常の豚ロースが全体の20%弱の脂身であるのに対し、ベジョータは霜降り状にもう少し多く入っていそうです。面積当たりで計算したところ25%の脂身となりました。ちなみに豚バラは35%弱です。

イベリコ豚ベジョータ100g当たり
エネルギー：309.4kcal
タンパク質：17.6g
脂質：25.0g
炭水化物：1.5g
塩分相当量：3.08g

　上記には塩小匙1/2、胡椒小匙1/2が含まれております。さて、これだけの肉です。小細工なしに塩と胡椒だけで炭焼きにしました。途中、練炭に落ちる脂で大きく燃え上がるときもあるほどです。ってことで炭焼きにすれば、多少は上記のカロリーよりは少なくなりそうです。

　肉を食べている！と言う噛みごたえと、心地よい旨み、甘味。なかなかこれほどの豚肉は食べることができません。しっかり中まで火を通しましたが、焼きすぎたような硬さもありません。やっぱり旨い！。娘たちも大そう気に行ったようで、いつもより活性があがっておりました。（笑）

イベリコ豚ベジョータに関するリンク

ウィキペディア　＞　イベリコ豚
イベリコ食材市場　＞　イベリコ豚とは？

これより単なるダイエット日記です。

　さて、からだ全体の筋肉痛としては、腹直筋、脊柱起立筋、大腿四頭筋、下腿三頭筋にまずまずの張り、ハムストリングス、大臀筋、に張りが残っています。

本日の筋肉痛
腹直筋　中程度
脊柱起立筋　中程度
大腿四頭筋　中程度
ハムストリングス　低程度
大臀筋　低程度
下腿三頭筋　中程度

　本日の摂取カロリーは、1872kcalで72kcalのオーバーでした。休日は昼食をしっかり食べてしまう分、カロリーオーバーとなることが多いが、今日は夜が想定外に軽かった。ご飯を食べなかったのも良かったが、飲んで寝てしまったのも良かったか。