手羽中とは何だ？手羽先のカロリー（kcal）

　スーパーで手羽先を探していて、あのブーメランの形をしたものが、なかなか見つからなかった。手羽元や手羽先はもちろん理解していたつもりだったが、冷蔵ケースには手羽中なるものがあるだけで、手羽先がない。。。どの部位だ？ってことで店員さんに聞くと、「手羽先の本当に先の部分（三角のところ）を切り落とし、残った部分を半分に切った物です。」と言う。可食部としては手羽先よりも効率は良さそうだが、100g当たりの価格は５０円くらい高い。

　しかし実際には調理もしやすく非常に食べやすかったので、子供達にも評判が良かった。

　レシピは、白醤油大さじ３杯、みりん大さじ２杯、日本酒大さじ４杯、を好みの濃度に水で薄め煮付ける。結構簡単だが旨い。

　んでダイエットブログとしては、一応手羽先の栄養成分も調べてみました。

手羽先のカロリー（kcal）

100g当たり（可食部45%）
エネルギー 211kcal
水分 67.2g
たんぱく質 17.5g
脂質 14.6g
炭水化物 0g
灰分 0.7g
ナトリウム 76mg
カリウム 180mg
カルシウム 10mg
マグネシウム 14mg
リン 100mg
鉄 0.5mg
亜鉛 1.2mg
銅 0.03mg
マンガン 0.01mg
レチノール 59μg
βカロテン当量 0μg
レチノール当量 59μg
ビタミンD 0.1μg
ビタミンE 0.3mg
ビタミンK 51μg
ビタミンB1 0.04mg
ビタミンB2 0.11mg
ナイアシン 4.8mg
ビタミンB6 0.27mg
ビタミンB12 0.3μg
葉酸 9μg
パントテン酸 1.01mg
ビタミンC 2mg
飽和脂肪酸 4.21g
一価不飽和脂肪酸 6.87g
多価不飽和脂肪酸 2.18g
コレステロール 120mg
食塩相当量 0.2g

低カロリーな手羽先

　調理方法によってもカロリーは随分違います。写真は手羽中をグリルで焼いたものですが、調理中脂がジュウジュウと落ちているのがわかります。このメニューの場合のカロリーは

手羽中塩焼き（2本でワンセット可食部35g）中くらいの大きさ
66.5kcal
一人前、手羽先5本分で332.5kcal（手羽中10本分）

　ちなみに上の写真は手羽中34本、手羽先にして17本分でカロリーは1130.5kcal。さすがにこれだけ食べるとカロリー高いっすね。

０７：００
体重【 66.0 】kg
体脂肪率【 20.0 】%

本日の運動による消費カロリー
0kcal
計　0kcal

本日の筋肉痛
腹直筋　微程度
腹斜筋　微程度
大腿四頭筋　微程度

納豆ごはん（450）、味噌汁（40）